Tortitas para bajar el colesterol

Pues así como lo estás leyendo, suculentas tortitas para bajar el colesterol, que puedes añadir a tus desayunos, lo primero es que no incrementará los niveles de colesterol y lo segundo es que inclusive puede llegar a bajarlo, debido a las propiedades de la avena: contiene polisacáridos de absorción lenta, que proporcionan mayor sensación de saciedad después de comer, y van aportando energía de manera moderada pero constante, además de su alto contenido en fibra (6,7%).

50 gramos de avena, aporta el 25% del fósforo diario, el 20% del magnesio, el 15% del hierro, el 50% del manganeso y el 22% de la vitamina B1.  Además aporta algo de potasio, calcio, selenio, silicio, cobre, cinc y vitaminas E, B2 y B3, así como numerosos antioxidantes y antiinflamatorios como las avenantramidas.

Ingredientes:

  • 3/4 de taza de harina de avena
  • 1/4 de taza de harina de trigo sarraceno
  • 1 huevo
  • 1 taza de bebida vegetal de avena
  • 1 cucharada de azúcar de caña o un chorrito de agave
  • Una pizca de sal

Mezcla todo con el minipime o la batidora americana. Calienta una crepera con un poquito de aceite de coco virgen o aceite de oliva virgen. La consistencia de tortita o creps vendrá dada por la cantidad de líquido que utilices.

Para los intolerantes al gluten o celíacos, asegúrate de comprar la harina de avena libre de gluten

Si quieres dar una consistencia más integral puedes agregar 2 cucharadas de copos de avena a la mezcla y revolver con una cuchara.

Puedes comer con plátano y una cucharadita de sirope de agave, con mermelada de distintos sabores, incluso la puedes rellenar de verduritas a la plancha o algún queso bueno de cabra o vegetariano

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Soy Karina Varela, tu coach en Nutrición Consciente

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