Pan de cereales y semillas sin gluten, lleno de fibra y muy sencillo de hacer.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de trigo sarraceno
- 150 gramos de harina de teff o garbanzos o de avena o alguna que tengas panificable sin gluten
- 7g de levadura de pan en sobre o fresca
- 15g de psyllium
- 5g de sal
- 1g de azúcar de caña
- 1/2 taza de semillas variadas o las que más te gusten
- 400ml de agua templada
- Un chorrito de aceite de oliva virgen
Mezcla los sólidos y añade el agua poco a poco mientras vas moviendo todo con una espátula
Si quieres puedes poner sobre una mesa con harina y amasar, pero no es necesario
Deja reposar 50 minutos
Puedes hacer panecillos como yo, así aprovecho para congelar algunos panecillos en forma de hamburguesa o para tostadas pequeñas para desayunar o también puedes hacerlo en un molde de pan, en este caso vigila el tiempo porque es probable que necesites un poco más.
Yo lo pongo a 220 grados “modo Pan”unos 35 minutos. Sabrás que el pan ya está cuando esté dorado por debajo
¡Qué lo disfrutes!
