Galletas de Almendra

Galletas de Almendra

Galletas de Almendra sin gluten, sin azúcar ¡esta receta te va encantar! Ideal para la merienda de tus niños. La puedes hacer sin nada de azúcar o añadir las opciones de azúcar que te doy, te en cuenta que es muy poco, así que te lo puedes permitir puntualmente. 

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de almendra
  • 100g de queso crema
  • 50g de mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 huevo

Yo las hago sin azúcar, pero puedes utilizar para endulzar alguna de estas opciones:

  • 2 cucharadas de miel o
  • 3 cucharadas de sirope de agave o
  • 3 cucharadas de azúcar de caña o coco
  • 3 cucharadas de xilitol o estevia
  • Coloca en un bol la mantequilla y el queso crema y mete al microondas hasta que se derritan los dos y lo puedas mezclar. Si quieres hacerlo en una olla, también puedes a fuego lento.
  • A esa mezcla, añade un huevo y vuelve a mezclar con la esencia de vainilla.
  • Agrega la harina de almendras y continua mezclando. Te ayudará mezclar con una batidora o ayudante de cocina.
  • Una vez que esta todo mezclado, empieza amasar con las manos, hasta que la masa este homogénea.
  • Puedes hacer las galletas grandes o pequeñas, lo importante es que estén del mismo tamaño. Colocalas sobre papel vegetal en la bandeja del horno durante 20 minutos  o hasta que estén doradas a 180º.

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Soy Karina Varela, tu coach en Nutrición Consciente

Te acompaño a elegir, desde la libertad los alimentos que te acerquen a conseguir tu objetivo de peso y salud.

No te daré una fórmula mágica, sino la magia de creer en ti misma.

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